หมึกผัดไข่เค็ม


หมายเหตุ : ภาพประกอบจาก http://www.2bemen.com/chill-out/hang-out/annacharliescafe

มีขั้นตอนการทำดังนี้

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ขนาดใหญ่กว่าพอดีคำนิดนึง เพราะตอนลวก ปลาหมึกจะหดลงมา (อย่าลวกสุกมากนะคะ เดี๋ยวตอนเอามาผัดจะเหี่ยว ลวกพอเนื้อปลาหมึกพอตึงๆ)

2. เตรียมเครื่องปรุง น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลาดี นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน (ปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ)

3. นำไข่เค็มสุก (เฉพาะไข่แดง) มาบด ให้ละเอียด หลังจากนั้นผสมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้จนเข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียว

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเดือดใส่กระเทียมลงไปเจียว หลังจากนั้นนำปลาหมึกที่ลวกไว้ใส่ลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันดีพอสุก แล้วใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนๆ ตามด้วย พริกเหลือง พริกแดง ให้มีสีสันพอสวยงาม

เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย อร่อยและสวยงามเหมือนในร้านเลยคร่า

ปล. ถ้าชอบหอมหัวใหญ่ ใส่ลงไปหลังจากเจียวน้ำมันได้ค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s